هل تبحث عن تصميم داخلي للمطاعم يتناسب مع ذوقك الخاص ويُساهم في العملية التسويقية؟، أم أنك تريد تجديد ديكور مطعمك ولا تعلم من أين تبدأ؟، انتشرت المطاعم مؤخرًا بصورة كبيرة ومتعددة ومختلفة، ومن هذه المطاعم ما تطور بشكل ملحوظ ومنها ما اختفى سريعًا ويرجع ذلك بنسبة كبيرة إلى الديكور، فنجاح المطعم أو فشله يبدأ من تصميمه الداخلي والخارجي مُنتهيًّا بجودة طعامه وأصنافه المقدمة، ولذا سنعمل على إجابة جميع الأسئلة التي قد تبدُر إلى ذهنك ونساعدك في اختيارك ل تصميم مطاعم داخلي يساهم في نجاح مشروعك والحصول على أرباح عالية.
العوامل المؤثرة في الديكور الداخلي للمطعم
هناك بعض العوامل الخارجية التي تؤثر بشكل مباشر في عمل تصميم داخلي للمطاعم فائق الجودة، والتي لابد أن تؤخذ بعين الاعتبار عند اختيار الديكور الداخلي، والتي تتمثل في نوع المطعم ومساحته الداخلية وموقعه والبلد المقام فيه، فكل هذه العوامل تساهم في اختيار تصميم داخلي للمطاعم متميز يخلو من الأخطاء.
نوع المطعم
قبل إعداد خطة تصميم داخلي للمطاعم لابد من معرفة نوع المطعم وطبيعة الطعام المقدم فيه، حيث يختلف التصميم الداخلي لأي مطعم باختلاف نوعه، فبعضها يحتاج إلى تصميم دقيق إذا كان يعتمد على استضافة الزبائن بداخله والبعض الآخر لا يُشكل التصميم الداخلي له أهمية كبرى، وهنا نستطيع ذكر بعض الأنواع التي تم ظهورها حتى وقتنا الحالي، ومنها:-
المطاعم العائلية
تعتمد هذه المطاعم في طبيعتها على توفير مكان ملائم لتناول الطعام بداخلها، فهذه المطاعم عادةً يوجد لها مدير يتابع حركة العاملين بها مع وجود جارسون أو نادل يُحضر قائمة بالطعام للزبائن مع تسجيل طلباتهم وتقديمها لهم.
مطاعم وجبات سريعة
هذه المطاعم لا تتطلب وجود مكان بها لتناول الطعام وإذا وجد فسيكون بمساحة صغيرة جدًا، حيث تعمل هذه المطاعم على تقديم السندوتشات، البطاطس، البيتزا، الطعام المشوي، الدجاج، فالطعام الذي تقدمه لا يحتاج إلى أماكن واسعة للجلوس.
مطاعم التيك واي
مطاعم التيك واي أو التوصيل إلى المنازل لا تحتاج في تصميمها إلى الكثير من الديكور فأقل مساحة وتصميم يناسبها، كما أنه يُمكن إقامتها من المنزل؛ لأنها في الغالب لا تحتوي على صالة لتناول الطعام، حيث تقدم طعامها أون لاين من خلال رقم توصيل خاص بها.
مطاعم الأوبن بوفيه
البوفيه المفتوح أو الأوبن بوفيه، وقد تُسمى أيضًا بمطاعم الخدمة الذاتية التي لا تحتاج إلى جارسون أو طاقم عمال لتقديم الطعام، حيث يستطيع الزبون أن يختار ما يريده من الطعام بنفسه والكمية المناسبة له من الطعام المعروض أمامه على الطاولات الكبيرة.
المطاعم الممتازة
هي المطاعم الموجودة في الفنادق أو في الأماكن الراقية، حيث يصل مستوى الخدمة فيها إلى أعلى جودة ممكنة أو ما يسمى بالخدمة 5 نجوم، وعادةً تستهدف هذه المطاعم رجال الأعمال أو أصحاب المناصب المرموقة، فهنا يتطلب الأمر إلى اختيار تصميم داخلي للمطاعم فاخر وعالي الجودة يتناسب مع الخدمة المقدمة فيها.
شاحنات الطعام
تم انتشار عربات الطعام مؤخرًا نظرًا لتكلفتها المنخفضة وسهولة تنقلها من مكان لآخر، فهي ملائمة للشباب الذين يبحثون عن مصدر للدخل، ولكن مثل هذه العربات يحتاج إلى تصميم داخلي وخارجي دقيق يتسم بالرقي؛ لأنه يعكس جودة الطعام المقدم فيها، كما أن مساحتها الصغيرة تتطلب تقسيمها بعناية لاستغلال كل جزء منها.
مكان المطعم
يعد المكان إحدى العوامل الأساسية التي تؤخذ في عين الاعتبار عند عمل تصميم داخلي للمطاعم الجديدة أو تطوير وتحسين التصميم للمطاعم الموجودة بالفعل، فتصميم المطاعم في المناطق الحيوية والراقية يختلف عن تصميم المطاعم في المناطق الشعبية، فكلما كان المطعم قريبًا من مناطق العمل والجامعات كلما تطلب الأمر اختيار ديكورات داخلية بسيطة مع استخدام ألوان صاخبة حتى تجعل الزبائن يتناولون طعامهم ويغادرون المكان سريعًا.
على العكس من ذلك فالمطاعم في الأماكن الراقية والأكثر هدوءًا تحتاج إلى تصميم داخلي مريح وتوفير أجواء هادئة لراحة الزبائن، حيث تكون هذه المطاعم ذات مساحات أكبر من غيرها، ولابد من اختيار الموقع في المولات أو الشوارع الرئيسية ويفضل أن يكون بعيدًا عن المصانع ومحطات الوقود الملوثة للبيئة بمسافة لا تقل عن 30 متر.
مساحة المطعم
المساحة تؤثر بشكل كبير عند اختيار تصميم داخلي للمطاعم حيث تختلف ديكورات المطاعم الكبيرة عن ديكورات المطاعم الصغيرة، كما يحتاج كل جزء داخل مطعمك إلى معايير دقيقة لضبطه حتى تحصُل في نهاية المطاف على تصميم داخلي متناغم ومتناسق وفق الخطة التي تم إعدادها مُسبقًا.
التصميم السيء وعدم تقسيم المساحات المتوفرة بعناية يؤدي إلى ارتباك العمال والزبائن وحدوث فوضى داخلية بالمكان، فضلاً عن ذلك فالتقسيم الجيد للمساحة يُسهل الحركة الداخلية على العمال والزبائن ويمنع حدوث الارتباك، وإمكانية وجود متسع للكاونتر والمطبخ والحمام والأثاث.
المعايير المتبعة عند عمل تصميم داخلي للمطاعم
تعتمد الخطة الموضوعة لعمل تصميم داخلي للمطاعم على بعض المعايير الرئيسية التي لا غنى عنها، فهذه المعايير تساعد على التخطيط الجيد للتصميم والذي يساهم في توفير الوقت والمجهود والتكلفة مع الحصول على نتائج مبهرة.
ممرات العبور
لابد من وضع ممرات العبور ومساحتها ومدى ملائمتها للمكان ضمن خطة التصميم الداخلي للمطاعم، حيث تختلف مساحتها باختلاف مساحة المطعم وطبيعة الحركة بداخله، فيتطلب المطعم الصغير عمل ممر لا يقل عرضه عن 75 سم، فهذه المساحة كافية للحركة بكل سهولة وإنسيابية.
تحديد الفراغات
يتطلب عمل تصميم داخلي للمطاعم تحديد أماكن الفراغ اللازمة للحركة فيه، وهناك العديد من العوامل التي تؤخذ بعين الاعتبار عند اختيار الفراغات ومنها: عدد الوجبات المقرر إعدادها وتقديمها يوميًّا، عدد العمال والموظفين بالمطعم، وظائف ومهام كل عامل، المعدات المطلوبة وأماكن التخزين المستخدمة.
أماكن تناول الطعام
تعد الركن الأساسي والحيوي في أي مطعم والتي لابد أن تحظى بعناية فائقة، وتعتمد بشكل أساسي على نوع الطعام المقدم وعدد الأشخاص لكل طاولة، وعدد الطاولات التي تتناسب مع مساحة المطعم، مع مراعاة أماكن الفراغ والطرقات.
نمط الديكور
قبل عمل تصميم داخلي لمطعم عليك بتحديد النمط الذي تريد ظهوره والطابع الخاص والمميز له، فهناك أنماط متعددة منها: الكلاسيكي، الفخم، التقليدي، وهناك أنواع أخرى تعتمد على نوع الطعام المقدم مثل: المطعم المكسيكي، الصيني، الياباني، السوري.
الأركان الأساسية عند عمل تصميم داخلي للمطاعم
إذا كنت صاحب مطعم أو مهندس ديكور وتريد عمل تصميم داخلي لمطعم متميز ومثالي عن غيره فلابد من الاهتمام ببعض الأمور الأساسية في أي ديكور خاص بالمطاعم مثل: مدخل المطعم، صالة الاستقبال، الممرات الداخلية، الأرضية، السقف، ألوان الحوائط، الأثاث، الإكسسوارات، الإضاءة، المطبخ، البارات، الحمامات، وسوف نتناول كل واحدة بشيءٍ من التفصيل:-
مدخل المطعم
هل سألت نفسك من قبل لماذا تفضل دخول هذا المطعم عن غيره؟ أو لماذا ترغب في زيارة هذا المطعم على وجه الخصوص بالرغم من توافر العديد من المطاعم في نفس المنطقة؟ لا تستغرب فهذا لم يحدث لمعظمنا، ولكن يمكنني القول أن الديكور الخارجي والتصميم الخاص بمدخل المطعم هو من جذبك وترسخ في ذهنك وخلق لديك الرغبة والحاجة لزيارة هذا المطعم.
تصميم المدخل لا يجذب الانتباه فقط بل يجعلك تقرر إذا كنت تريد الدخول أم لا، وهناك بعض السمات الأساسية التي يجب توافرها في مدخل المطعم، وهي:-
- استخدام ألوان هادئة مثل الأخضر إذا أردت أن يشعر الزائر بالدفء والراحة والانتماء إلى المكان، واللون البرتقالي أو الأصفر أو الأحمر إذا أردت أن تثير الجوع بداخل المارين أمام المطعم أو الجالسين بالفعل داخله.
- أن يكون المدخل واضح ومتميز ومناسب لدخول الأشخاص، ويفضل عمل مدخل خاص للطلبات التموينية التي يحتاجها المطعم.
- يفضل وضع النباتات الطبيعية والأشجار الصغيرة عند مدخل المطاعم الكبيرة أو العائلية، ولا يفضل فعل ذلك في مطاعم الوجبات السريعة.
- استخدام الأبواب الموصدة والمانعة لدخول الحشرات والروائح الكريهة.
- عدم وضع طاولات في المدخل تُعيق دخول وخروج الزبائن، مع وجود الكاشير بالقرب من الباب الرئيسي أو في مواجهته.
- أن يكون المدخل أنيق وجذاب مع استخدام دهان وسيراميك مناسب وإضاءة جيدة.
- وجود مكان مخصص لركن السيارات بالخارج مع توظيف عامل تابع لإدارة المطعم.
صالة الاستقبال
لا تقل صالة الاستقبال أهمية عن أي جزء في المطعم، فعند عمل تصميم داخلي للمطاعم لابد من الأخذ في الحسبان المكان الخاص باستقبال الضيوف قبل توجيههم إلى صالة الطعام، وهذا الأمر غير منتشر في الكثير من المطاعم ولذلك يعد مظهر جديد لزيادة جمال مطعمك، فإذا قررت عمل مكان مخصص للاستقبال والانتظار عليك وضعه عند مدخل المطعم وليس في صالة تناول الطعام، حتى لا يحدث ازدحام وتكدس للزبائن مع اختيار ألوان مريحة للعين توحي بالهدوء.
يمكنك عمل صالة الاستقبال بخارج المطعم ولكن هنا يتوجب عليك أخذ كافة الاحتياطات الخاصة بالتغيرات الجوية خاصةً في فصل الشتاء، ويُفضل وضع بعض القطع الفنية في هذه الصالة لجذب الانتباه مع تشغيل موسيقى هادئة حتى لا يشعر الزائر بالممل لحين تحضير الطاولة المخصصة له.
الممرات الداخلية للمطعم
لا يغفل أي تصميم داخلي للمطاعم عن الممرات الداخلية التي لابد من وجودها فيه، فهي التي تساعد على الحركة والدخول إلى صالة الطعام والخروج من المكان، وسهولة تنقل العمال بين الطاولات لتقديم الطعام للزبائن، ويُفضل عمل ممرات عريضة في حالة وجود الطاولات الكبيرة أو استخدام عربات حمل الطعام، فلا يقل عرض الممر عن 75 سم ولا يزيد عن 110 سم فهذا مناسب جدًا لمرور شخصين بجوار بعضهما.
ألوان الجدران والحوائط
تؤثر ألوان المطعم الداخلية على شهية الإنسان دون أن يدرك ذلك، حيث يعمل مصممو الديكورات على اختيار الألوان بحسب نوعية المطعم، فنجد بعض المطاعم ذات ألوان هادئة ومريحة تساعد على استرخاء الأعصاب، وبعض المطاعم الأخرى ذات ألوان صاخبة ومزعجة لا تجعلك تُطيل الجلوس بها وهذا يحدث بالفعل في مطاعم الوجبات السريعة، فالألوان المنتشرة في المطاعم هي:-
اللون الأحمر:
يتم استخدام هذا اللون كثيرًا في المطاعم التي تقدم الوجبات السريعة، حيث أنه يعمل على فتح الشهية والشعور بالجوع لذلك تم وضعه ضمن ديكورات السفرة، إضافةً إلى ذلك فهو لا يشعرك بالراحة عند مزجه باللون الأصفر مما يجعلك تتناول وجبتك سريعًا وتغادر المكان.
اللون الأصفر:
يساعد اللون الأصفر على جذب الانتباه سريعًا ولذلك يستخدم بكثره في وجهات المطاعم، كما أنه يعمل على بث الطمأنينة لدى الزائرين مما يزيد من ارتباطهم بالمكان وهذا يجعلهم يترددون عليه دائمًا، علاوةً على ذلك مظهره الجذاب والرائق الذي يجعل المكان أكثر حيوية.
اللون البرتقالي:
يقع اللون البرتقالي ضمن الألوان النارية المبهجة التي تبث روح الحيوية والنشاط في قلب الزبائن، ويمكن إضافته مع ظلال الأحمر والأصفر فهذا يعزز من مدى تأثيره في النفوس، ويفضل عدم استخدام الدرجات الزاهية منه؛ لأنها تُسبب إزعاج.
اللون الأخضر:
الأخضر من أهم الألوان الصامتة التي تعتمد عليها المطاعم أثناء اختيار ديكورها، ويتم ذلك في حالة تقديم الوجبات الصحية أو المأكولات النباتية، وعادةً ما يتم دمجة باللون البني أو اللون البرتقالي، أما في حالة تقديم المأكولات المشوية أو اللحوم فلا يفضل استخدامه.
اللون الأرجواني والأزرق:
لا يفضل استخدام هذين اللونين في أي تصميم مطعم داخلي لعدم تناسبهما مع الأطباق المقدمة، حيث يقعان ضمن أسوأ الألوان اختيارًا في الكثير من الأحيان إذا لم يتم استخدامهما بالدرجات والكميات المناسبة، وعلى العكس من ذلك تفضل بعض البلدان استخدام اللون الأزرق ضمن ديكور المطعم لما يعكسه من السلام النفسي والهدوء.
اللون الأبيض والأسود والرمادي:
لا يخلو أي تصميم داخلي للمطاعم عن تلك الألوان، حيث تعد ألوان محايدة يتم إضافتها إلى الألوان الساطعة للحصول على المزيد من التناغم، ويمكن إضافة اللون البني الداكن والبيج لهذه الألوان، فلكل لون منطوقه الخاص الذي يعبر عنه، فالأبيض يعبر عن النظافة والأسود والبني عن الرقي والتقدم، أما الرمادي والبيج فيعبران عن الهدوء.
أمور لا يجب أن تغفل عنها عند اختيار ألوان مطعمك
- عليك باختيار مصمم ديكور محترف لكي يساعدك في اختيار ألوان المطعم المناسبة إذا لم تكن على دراية كافية بها لما لها من تأثير قوي في التسويق.
- الألوان الساطعة يتم استخدامها في المساحات الصغيرة حيث تعمل على توسيعها، بينما تستخدم الألوان الدافئة في الأماكن الواسعة لزيادة الشعور بالألفة والدفء.
- وقت عملك ل تصميم داخلي للمطاعم يُفضل عدم اختيار ألوان الموضة؛ لأنها ستصبح قديمة بعد مرور عام أو اثنين.
- قبل اختيارك لقائمة الألوان التي ستستخدمها في ديكور مطعمك الداخلي عليك بمعرفة اتجاهاتك النفسية وما تريد خلقه في نفوس زبائن مطعمك.
- لكل قاعدة شواذ، تنطبق هذه القاعدة على الألوان أيضًا فقد يتم استخدام عدة ألوان متضادة فيما بينها لخلق شعور معاكس لما تآلف عليه البشر.
الإكسسوارات الإضافية
يتم استخدام هذه الإكسسوارات عادةً في صالة الطعام وهناك الكثير من الأشكال لها، فبعض التداخلات اللونية والأشكال والكتابة والرسومات على الحوائط تعد إكسسوار؛ لأنها تعمل على نقل شعور معين لدى الزائر، ليس هذا فقط بل تعد الألواح الخشبية البسيطة واللوحات الفنية والمجسمات التشكيلية من الإكسسوارات التي يجب الاهتمام بإضافتها، فهذه القطع الفنية تساهم بنسبة معينة في العملية التسويقية للمطعم، كما تعتمد بعض المطاعم على إضافة نافورة مياه أو حوض لأسماك الزينة أو المواقد النارية فهذا بفضله يساهم في خلق أجواء ممتعة لدى الضيوف.
إضاءة المطعم
تقع الإضاءة ضمن الركائز الأساسية التي لا غنى عنها عند اختيارك لـ تصميم داخلي للمطاعم يعمل على إبراز جماله، فبعض الأماكن تحتاج إلى إضاءة ساطعة وقوية مثل المدخل والكاشير، وبعضها يحتاج إلى إضاءة دافئة مثل كاونتر التقديم وصالة الطعام، كما تختلف قوة الإضاءة بناءً على الوقت الذي يقدم فيه الطعام، فيفضل البعض وضع شموع على الطاولات ليلاً لإضفاء عنصر الرومانسية على المكان.
الأثاث الداخلي للمطعم
يكتمل الشكل الجمالي للمطعم باختيار الأثاث الذي يتناسب مع تصميمه الداخلي، فلذلك يختلف الأثاث في كل مطعم عن غيره من المطاعم الأخرى، حيث يُفضل البعض استخدام الأثاث المنجد لكي يشعر الزائر بالراحة والجلوس في المكان لأطول فترة ممكنة، بينما يُفضل البعض الآخر استخدام الكراسي المرتفعة المصنوعة من الحديد أو الخشب ويعد هذا الأثاث أكثر ملائمة للبارات والكافيهات ومطاعم الوجبات السريعة، أيضًا يوجد أثاث مُتنقل تستطيع تحريكه بكل سهولة وهذا يستخدم في المطاعم الكبيرة، على العكس فالمطاعم صغيرة المساحة يناسبها الأثاث المثبت في الأرض.
كيفية اختيار أثاث مناسب لمطعمك
- تتحكم المساحة في صالة الطعام بشكل كبير في حجم الأثاث، إذاً فعليك اختيار الأثاث المناسب لمساحة مطعمك مع تحديد الأماكن المخصصة له.
- لابد أن تتوافق ألوان الأثاث مع ألوان الجدران والإكسسوارات المستخدمة حتى لا يشعر الزائر بالفوضى.
- شراء الأنواع سهلة التنظيف؛ لأنها ستتعرض للاتساخ حتمًا، وهنا يمكنك استخدام الأثاث الخشبي أو المصنوع من الجلد.
- يفضل استخدام أثاث راقي ذات مظهر أنيق من شركات موثوقة؛ لأنه يعكس جمال مطعمك ويؤثر في نفوس الزبائن.
- عند اختيارك للأثاث المصنوع من القطيفة أو القماش المخمل فهنا سيتوجب عليك العناية به وتنظيفه المستمر واستخدامه في الأماكن المغلقة حتى لا يتعرض للأتربة والغبار.
- إذا كنت تريد هذا الأثاث لمطعم وجبات سريعة فيفضل شراء الأثاث غير المريح للظهر حتى يشعر الضيوف بالتعب بعد مرور وقت قصير ليغادروا المكان سريعًا.
- عند امتلاكك لمطعم عائلي فيُمكنك اختيار الأريكة المستديرة لزيادة التقارب والشعور بالدفء الأسري.
طاولات الطعام وأنواعها
الطاولات هي الركن الأساسي في المطعم، لذلك حرص مصممو الديكور على اختيارها عند عمل تصميم داخلي للمطاعم بعناية فائقة، فلابد أن تلائم نمط المطعم ولونه، فهي ليست قطعة أثاث توضع لتناول للطعام عليها فقط بل هي أهم قطعة أثاث فيه، وهناك العديد من أنواع الطاولات المختلفة وما عليك إلا اختيار أكثرهم ملائمة لمطعمك:-
الطاولات المثبتة بالأرضية:
يتم تثبيت هذه الطاولات في أرضية المطعم، وتكون مصنوعة عادةً من حوامل حديدية مقاومة للصدأ والسطح من البلاستيك المقوى أو الخشب، وتتميز هذه الطاولات بالشكل الأنيق والمتانة وسهولة التنظيف؛ نظرًا لملمسها الناعم، وقد تكون هذه الطاولات منفردة أو مثبت بها أربع مقاعد.
الطاولات المثبتة بالجدران:
تلجأ بعض المطاعم صغيرة ومتوسطة المساحة إلى هذا النوع من الطاولات، حيث يتناسب حجمها مع المساحات الضيقة، كما يسهل اختيار ألوانها بما يتناسب مع ألوان الجدران المثبتة بها، ليس هذا فقط بل أنها تتميز بمظهر جمالي؛ نظرًا لأنها تُصنع من الخشب أو الرخام الفخم مما يُسهل عملية التنظيف.
الطاولات المتحركة:
هي أشهر أنواع الطاولات وأكثرها استخدامًا؛ نظرًا لسهولة نقلها من مكان لآخر وسهولة تخزينها، أما عن مميزات هذه الطاولات فهي متعددة الأنواع والأحجام والخامات، فمنها الخشب والبلاستيك المقوى، ومنها ما له أسطح من الزجاج أو الرخام، إضافةً إلى ذلك انخفاض تكلفتها.
مطبخ المطعم
توجد بعض الشروط الأساسية التي لابد أن تتوافر في مطبخ مطعمك لكي تُبرز جماله النهائي، فقد تعتمد بعض المطاعم على إظهار المطبخ للزوار لتُثير الجوع في أنفسهم، بينما تفضل المطاعم الأخرى إخفاء المطبخ عن أعينهم، ففي حالة اختيارك للمطبخ المفتوح فلابد أن تهتم بمظهره الخارجي؛ لأنه يعكس جودة طعامك وهناك الكثير من تصاميم المطابخ المفتوحة يمكنك الاستعانة بها، أما في حالة اختيارك للمطبخ المغلق فهنا يُفضل وضع عازل للصوت في الجدران، مع استخدام سيراميك للحوائط أو ألوان زيتية يسهُل تنظيفها، واختيار أرضية غير ماصة للماء أو طاردة له ولا تتأثر باستخدام المنظفات الصناعية.
أنماط الديكورات الداخلية للمطاعم
نظرًا للتطور المستمر في مجال التصميم والديكور ظهر العديد والعديد من الديكورات المختلفة، حيث يختلف الديكور باختلاف البلد والمكان والمساحة والذوق الشخصي، علاوةً على ذلك اتجاه المطعم وطبيعة الأصناف المقدمة فيه والفئة المستهدفة، فقد يصعب عليك اختيار ديكور مناسب لمطعك نظرًا لهذه الأنواع العديدة وهنا عليك الاستعانة بمهندس ديكور ليُسهل عليك عملية الاختيار، فمن أكثر هذه الديكورات انتشارًا ما يلي:-
الديكور التقليدي:
هو أقدم طراز على الإطلاق، يتميز بالهدوء والألوان البسيطة، وأوراق الحائط المنقوش، والمفروشات الفخمة من الحرير المطرز أو الديباخ أو المخمل وزهريات الورود المزخرفة، مع استخدام الألواح الخشبية ذات اللون البني الداكن والأرضيات الرخام أو الخشب، إضافةً إلى ذلك قطع الديكور البسيطة والصغيرة والتي تُضفي مظهرًا جماليًّا.
الديكور المودرن:
يختلف الديكور المودرن عن الديكور العصري، حيث يتسم بالأناقة وبساطة الألوان فلا يتم استخدام أكثر من لونين معًا، ويُعد اللون الأبيض هو المُسيطر على هذا الديكور، مع استخدام الإكسسوارات البسيطة جدًا لتزيين للجدران.
الديكور العصري:
هذا الديكور أكثر مرونة واستخدام من قبل أصحاب المطاعم؛ نظرًا لأنه يعمل على إضفاء لمسة جمالية بأساليب بسيطة ومختلفة، كما تُصنع واجهات المطاعم من الزجاج للسماح بدخول أكبر قدر من الإضاءة الطبيعية.
الديكور الصناعي:
يعتمد على إظهار المكان بصورة قديمة وبالية، حيث يتم فيه ترك الجدران بدون ألوان فيظهر الطوب منها، مع اختيار قطع خشبية قديمة وبعض الزخارف التجريدية لزيادة التناغم بين الخشب والمعدن، مع استخدام الكثير من قطع الأثاث المتناثرة في كل مكان.
ديكور الاسكندنافيه:
يعبر عن مدى البساطة في بلاد الشام، فهو يمثل لوحة فنية عظيمة على الرغم من بساطته، ويكثر فيه استخدام فن النحت مع وضع الأثاث جنبًا إلى جنب، كما يغلب عليه اللون الأبيض في الجدران واللوحات الفنية مع إضافة قطعة من المعدن المطلي أو الخشب المضغوط أو البلاستيك الامع، ويتم وضع الألوان الجريئة في قطعة أثاث واحدة أو بعض المفروشات.
الديكور الانتقالي:
أكثر الديكورات انتشارًا بين المطاعم؛ نظرًا لأنه يجمع بين الديكور الحديث والتقليدي بنسب متساوية، مما ينتج عنه تصميم داخلي للمطاعم غير متوقع وجذاب وأنيق في الوقت ذاته، ويتم فيه استخدام اللوحات ذات الألوان المحايدة لنشر الدفء وخلق مساحة مريحة.
الديكور الريفي:
عادةً ما يتم استخدام هذا الديكور في المطاعم المفتوحة التي تستهدف فئة الشباب، ويتم فيه استخدام الأثاث والديكورات من الأشياء الطبيعية مثل الورود والأشجار مع أرضيات خشبية، ومؤخرًا تم دمج هذا الديكور مع الإكسسوارات الحديثة.
الديكور البوهيمي:
مستوحى من الديكور الشعبي حيث يتميز باستخدام العديد من الألوان الساطعة والمتناسبة معًا، ويتم فيه استخدام المقاعد المرتفعة مع وضع طاولة في المنتصف واستخدام سجاد ومفروشات من الطراز العالمي، فلا توجد له قاعدة تحكمه ما دام يوجد توافق بين الألوان والأثاث.
الديكور الأنيق:
يتميز بالأناقة أكثر من الديكور البوهيمي، حيث يتمتع بالألوان الهادئة مثل الأبيض والباستيل والكريمي، مع استخدام ديكورات وإكسسوارات كثيرة للجدران وإضاءة خافتة تساعد على إبراز جماله، ويشيع استخدام هذا النمط في المطاعم الغربية.
أكثر الأخطاء شيوعًا في ديكورات المطاعم
عمل تصميم داخلي للمطاعم ليس بأمر هيّن، ولذلك توجد العديد من الأخطاء التي تحدث عند اختيار ديكور المطعم بسبب الجهل بالتصميم أو الاستعجال في الاختيار، فالديكور الداخلي هو المرآة التي تعكس جمال المكان، فلعلنا نذكر لك أكثر الأخطاء شيوعًا حتى تتجنبها عند عمل ديكور مطعمك الداخلي:-
- التعجل في دهان الجدران قبل اختيار أثاث المطعم، فلابد من التخطيط مسبقًا واختيار الألوان التي تتناسب مع الأثاث.
- استخدام ألوان كثيرة غير متوافقة مع بعضها مما يتسبب في إزعاج أعين الضيوف، أو المبالغة في استخدام لون واحد مثل اللون الأسود وهذا ينشر الكآبة والملل والنفور من المكان.
- التوزيع الخاطئ للإضاءة أو استخدام إضاءة ضعيفة تغطي على جمال المطعم وتفقده مظهره، وكذلك عدم الاهتمام بالتهوية الجيدة ووضع تكييفات.
- إغفال مساحة المكان، هذا ما يجعلك تقوم بشراء قطع أثاث لا تتناسب مع المساحة أو غير ضرورية مما يزيد من تكدسها، وعلى العكس في المطاعم الكبيرة فقد يكون الأثاث صغير أو قليل مما يزيد من نسبة الفراغ في المكان.
- المبالغة في استخدام الإكسسوارات مما يجعل المكان فوضوي وغير مريح بالمرة، وبدلاً من زيادة جمال المطعم فسوف يجعله بشع المنظر.
- عدم استخدام النباتات الطبيعية التي تجدد من طاقة المكان، أو استخدام نباتات ذابلة متساقطة الأوراق أو النباتات الصناعية، فهذا يؤثر على طاقة المكان.
- إهمال عنصر الراحة عند اختيار أثاث المطعم والاختيار بناءً على الشكل أو السعر.
في النهاية إذا أردت الحصول على تصميم مطاعم داخلي يتميز بالرقي فما عليك إلا دراسة الأمر جيدًا قبل البدء في ذلك، مع عمل خطة جيدة تأخذ فيها بجميع الاعتبارات السابقة دون إهمال أي جزء منها، ويُفضل الاستعانة بمهندس ديكور متخصص في عمل تصميم داخلي للمطاعم فهذا بفضله يوفر عليك الوقت والجهد.
